Weinanalysen ermöglichen es dem Winzer, unerwünschte Bakterien und Hefen im Gärprozess rechtzeitig zu erkennen.
So können unerwünschte Mikroorganismen, Weinkrankheiten wie Mäuseln, Bitterton, Acroleinstich oder Brett-Fehlton, die den Geschmack und Geruch des Weines stark beinträchtigen noch rechtzeitig erkannt werden. Somit kann der Winzer eine Fehlentwicklung während der Weinherstellung feststellen und verhindern.
Biolytix analysiert folgende Weinkeime routinemässig:
- Dekkera bruxellensis (Brettanomyces)
- Lactobacillus brevis
- Lactobacillus hilgardii
- Pediococcus damnosus
- Pediococcus parvulus
- Saccharomyces cerevisiae
Wir können Ihnen bei Bedarf Analysenresultate auf Weinkeime schon innert 24 Stunden liefern.